Huîtres Françaises Fine De Claire n3

Les huîtres françaises Fine de Claire du bassin de Marennes d’Oléron, pour ceux qui préfèrent une huître moins charnue, riche en eau et équilibrée en saveur. Premier produit de la mer labellisé en 1989, ils vous promettent une qualité digne de ce nom.

For 6 pcs / 799฿

For 12 pcs / 1399฿

Huîtres Françaises Gillardeau n3

“Durant leur élevage, les huîtres Gillardeau reçoivent tous les soins nécessaires favorisant leur développement jusqu’à s’élever au degré de maturité idéale.

Les différentes manipulations effectuées permettent par la suite, l’obtention d’une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.”

for 6  pc.  |   1199 ฿

for 12 pc. | 1999 ฿

PRIX NET | Tous nos prix incluent déjà les taxes de gouvernement.

63 l  Salade italienne

Salade, tomate, celeri, oignon rouge, concombre, olive noire, basilic. 

Servie avec une vinaigrette au citron

 399 ฿

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56 l  Carpaccio

Boeuf, Parmesan, capers, huile d’olive, roquette.

449 ฿

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59 l  Prosciutto & melon

Tranches de jambon de Parme, melon.

399 ฿

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54 l  Caprese

Tomates confites, basilic, burrata di buffala, pesto maison et vinaigre balsamic. 

499 ฿

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57 l Carpaccio Thaï

Avec boeuf, citron, rit frit, poudre de chili, feuilles de menthe, coriandre, oignon rouge, tomate cerise.

449 ฿

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67 l Fresh tuna tartare

Thon frais, avocat, mangue verte, fruit de la passion, oignon rouge, graines de sésame.

549 ฿

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55 l  Carpaccio de thon

Thon frais, mangue, roquette, câpres, coulis de fruit de la passion, melon.

499 ฿

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58 l  Bresaola carpaccio 

Bresaola (boeuf), roquette, burrata, citron, copeaux de parmesan, tomates cerises.

549 ฿

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 l  Octopus Carpaccio

Poulpe importé, roquette, citron, tomates cerises, câpres, oignon rouge, huile d’olive extra vierge

599 ฿

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51 l Fritto misto

Calamars et crevettes de la mer d’Andaman, courgettes, carottes, 

Servi avec aioli .

549 ฿

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60 l  Salade César

Salade, croûtons de pain, parmesan, tranches d’escalope milanaise au poulet, oeuf, bacon, sauce César.

599 ฿

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62 l  Salade Adriatico

Salade, saumon fumé, thon rouge aux avocat, oeuf poché, oignon rouge, grenade, asperge, caviar de saumon, tomate cerise, vinaigrette aux agrumes.

 649 ฿

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64 l  Salade Andaman

Salade, crevette, crabe, calamar, mangue verte, tomate cerise, grenade, vinaigrette aux agrumes. 

649 ฿

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65 l  Salade Gorgonzola 

Salade, concombre, tomate, radis, samossa de gorgonzola, speck, pomme verte, noix, sauce César.

 649 ฿

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66 l  Salade Prosciutto 

Salade, jambon cuit Italien, jambon de Parme, provolone épicé, tomate confite, courgette, olive noire, câpres, radis, sauce César.

 599 ฿

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